Системы сортировки рыбы
Рыбы одного возраста, выловленные в море, разводимые в открытом водоеме или закрытых установках, могут иметь различный размер. Это актуализирует вопрос ее сортировки на крупную и мелкую для достижения следующих целей:
- Снижение расхода корма.
- Повышение удобства и качества учета рыбы.
- Упрощение последующей переработки.
- Обеспечение равномерности роста.
- Предупреждение каннибализма и агрессии со стороны больших по размеру особей.
Принцип действия
В основе устройства для сортировки рыб лежит метод ее пропуска через щели, величина которых устанавливается заранее и определяется возрастным составом, конкретной задачей. В процессе обработки крупная и мелкая рыба медленно передвигается по роликам с увеличивающимся между ними расстоянием (может также использоваться сортирующая решетка с переменным шагом прутьев). При достижении последнего размеров особи она проваливается в лоток или емкость из нержавеющей стали, отправляясь затем на хранение или переработку. Подобный метод сортировки рыбы на машине по отдельным фракциям имеет следующие преимущества:
- Конструкционная простота оборудования.
- Мобильность и простота перемещения установки.
- Минимум технического обслуживания.
В зависимости от объема, условий сортировка рыбы может вестись вручную или автоматически. В первом случае подача на ленточный транспортер и его передвижение осуществляют работники, а во втором используется конвейер, который не наносит какого-либо ущерба рыбе при сортировке на размерные группы.
АгроБалтПроект - оборудование для сортировки рыбы от российского производителя
Эффективная ручная или автоматическая сортировка рыбы, получение качественного готового продукта требует наличия необходимого технологического оборудования, учитывающее следующие факторы:
- Объемы производства.
- Конкретный вид живой рыбы и ее размеры.
- Условия переработки.
- Перечень наименований готовой продукции.
