Льдогенераторы жидкого льда

Генератор жидкого льда производит жидкий лед, так называемую шугу. Жидкий лед - это смесь микроскопических ледяных кристалликов и жидкости, которая не наносит повреждения продукции, обволакивает рыбу со всех сторон, способствует быстрому охлаждению рыбы и поддерживает высокое качество свежей охлажденной рыбопродукции в течение длительного срока.

Жидкий лед может иметь различную концентрацию (5%-40%), это позволяет транспортировать его внутри судна по трубопроводам с помощью обыкновенных насосов, а так же дает возможность, используя одну установку, производить жидкий лед как для длительного хранения свежепойманной рыбы, так и для эффективного предохлаждения рыбопродукции перед переработкой или глубокой заморозкой, что в свою очередь сократит время цикла заморозки в плиточном аппарате, повысив при этом его суточную производительность.

Жидкий лед обволакивает рыбопродукцию со всех сторон, препятствуя контакту с воздухом, тем самым блокируя окисление тканей и попадание в них микроорганизмов. Так же заметно замедляются процессы разложения внутренней структуры рыбопродукции и рост бактерий. Для производства льда используют морскую, либо подсоленную воду с содержанием солей не менее 3%.